Seit Generationen betreiben wir, Familie Schramm, unseren Hof in Schwienkuhlen, Ostholstein. Auf unserem Hof werden Schweine der robusten Rassen Angler Sattelschwein und Duroc, sowie Hähnchen, freilaufende Hühner und Perlhühner gehalten. 

Dabei liegt uns das Wohlbefinden der Tiere besonders am Herzen.

Unsere Hähnchen haben die Möglichkeit Auslauf auf der großzügigen Hauskoppel zu genießen. Die Schweine wachsen in großen Buchten auf Stroh heran. Dort steht ihnen doppelt so viel Platz, wie gesetzlich vorgeschrieben, zur Verfügung. Durch die verhaltene und gentechnikfreie Fütterung wachsen die Tiere langsamer, so dass das Fleisch eine sehr schmackhafte Marmorierung erhält.

Die Transparenz unseren Kunden gegenüber ist uns wichtig. Daher bieten wir jedem Interessierten auch den Blick in den Stall an.

Unser vielseitiges Fleischangebot ist donnerstags, freitags und samstags in unserem eigenen Hofladen erhältlich. Darüber hinaus werden Restaurants und Hotels von uns direkt beliefert. Die Produktauswahl wird saisonal wie auch regional ergänzt. So bieten wir das ganze Jahr über auch Lamm-, Rind- und Wildfleisch aus der Region an. Im Sommer wird unser Sortiment durch Grillfleisch und Bratwurst ergänzt. Zur Weihnachtszeit gibt es die Möglichkeit Enten und Gänse, ebenfalls aus der Region, zu erhalten. Neben den ausgewählten Fleisch- und Wurstwaren, werden auch Selbstgemachtes und Eingekochtes wie Marmeladen oder das Sauerfleisch nach Omas Art, sowie die Eier unserer freilaufenden Hühner angeboten.

Bauer Schramm steht für Fleisch mit Qualität!

Unsere »Bauer Schramm« - Foodbox ist für alle Kunden auch über die Feiertage rund um die Uhr verfügbar und wird von uns entsprechend mit regionalen Köstlichkeiten aufgefüllt.

Neuigkeiten zu Veranstaltungen, zu unserem saisonalen und regionalen Angebot und alles rund um unseren Hofladen und das Hofgeschehen, können Sie immer aktuell über unseren Newsletter erfahren.